鹅腿做法大全家常(鹅腿的做法大全家常)

发布时间：2025-06-10 23:00:13 来源：悦刻正品智库 作者：悦刻正品优购

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本文目录

1. 乖埔鹅的做法做法
2. 鹅脚煲汤的做法
3. 像鹅腿一样的葱头怎么做

乖埔鹅的做法

1.将红曲米泡制出米水 ，鹅宰杀，大全去尽内脏 ，家常清洗干净 ，鹅腿鹅腿用少许盐和葱，做法姜 ，大全黄酒，家常均匀地在鹅身内外涂抹 ，鹅腿鹅腿腌制几小时 。做法

2.锅上火，大全放清水烧开，投入腌过的鹅焯水，烧开后撇去浮沫，捞出洗净。

3.净锅内加老卤
，香料 ，部分面酱，酱油 ，白糖，红曲米汁，盐和适量清水，烧沸后将鹅放入卤制，至鹅腿酥软 ，表皮上色捞出。

4.另锅上火 ，加少许油 ，葱花 ，甜面酱入锅煸炒，加入部分原卤和盐 ，稠浓卤汁 ，倒入碗内，食用时 ，将成品改刀 ，浇上碗内卤汁源即可。

鹅脚煲汤的做法

1、材料:黄豆一把泡发(先天晚上浸泡) 、猪排骨半盒通常是一盒分两次吃。鹅脚跟排骨氽水,放上几颗干贝,加适量葱 、姜 、玉竹 、枸杞还有红枣少许,还外加了几颗马蹄,料足炖好的马蹄脆脆响
。装入炖盅加水没过材料,再放入已放好水的电饭锅两个钟头,喝前加入少许盐跟鸡粉 。

3 、煲汤:浸泡冬菇,鹅脚切块汆水,冬菇和鹅脚放入砂锅里,加入水
、盐 、糖、酱油、蚝油适量
。先把原料洗净,入锅后一次加足冷水,用旺火煮沸,再改用小火,持续20分钟,撇沫,加姜和料酒等调料,待水再沸后用中火保持沸腾3~4小时,使原料里的蛋白质更多地溶解,浓汤呈乳白色,冷却后能凝固可视为汤熬到家了。

3 、食材:鹅脚一斤
、鹅翅一斤 、姜6片 、料酒1勺、铁棍山药一根、蜜枣3个、眉豆150克、盐适量 。准备好眉豆蜜枣铁棍山药。鹅脚鹅翅洗干净。锅里放水烧开放入鹅脚鹅翅煮三分钟焯一下水。盛出备用。锅里热油放入姜片。倒入焯水的鹅脚翅翻炒几下,再倒料酒翻炒两分钟
。把所有材料倒入煲汤煲里,煲滚后,大约一个半小时就可以了,时间到了,放入适量的盐,浓郁的靓汤完成了 。

像鹅腿一样的葱头怎么做

头去根须并剥去外层的老皮
，然后择去叶子 。

2.把择好的头放水里洗净后控干水分 。

3.香菜洗净切段，红米辣切小圈
。

4.把切好的红米辣放入石臼里，放入适量盐舂烂 。

5.放入头舂烂。

6.放入香菜段
。

7.放入少许味精捣均匀即可

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